喜欢吃酸菜炒一切 但外面买的总是不放心 经过多次尝试得出现在的菜谱 得到家人一致好评~健康!快手!当天做当天吃!拒绝致癌的亚硝酸盐!!
上午做 晚上就可吃
此法可用于芥菜 小青菜等等!
用料
零失误自制快手酸菜-拒绝亚硝酸盐的做法
把水烧开 放一些盐 下小芥菜
烫大概30秒变色后捞出
冷水冲洗
挤干水分 切丁
加入适量米醋(我这次加了四勺)请根据菜量酌情加 自己尝一下
加入两小勺盐 两小勺糖 搅拌均匀
拿一个锅盖盖着 等待5小时后即可 期间可以尝尝味道 按自己口味调整咸淡
腌渍5小时后~
蒜蓉小米辣炒肉末~一碗米饭下肚~酸菜的味道跟外面卖的一模一样~健康美味哟