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啤酒姜芋鸡—夏日里不可缺少的好菜

栏目: 家常菜 / 发布于: / 人气:1.89W
啤酒姜芋鸡—夏日里不可缺少的好菜的做法步骤图

❄️冬吃萝卜☀️夏吃姜 姜的气味 中医认为辛温 入肺 脾胃经 夏季的气候正是暑热容易夹湿 这时人们又经常喜欢多吃生冷食物 贪凉露宿 以至于暑邪经常夹湿 夹寒侵袭身体 夏季吃一点姜 比如炒菜时放姜丝 姜片 有益于保护肺宣发 脾运化 胃受纳 人体不容易受内外邪气侵袭 所以今天的这道啤姜芋鸡最适合我们夏日吃上一吃 既解馋又好吃还能强健身体 我们何乐而不为呢 ~

用料  

鸡腿 两只
嫩姜 一整个
毛芋头 六七个
大葱白 一段
啤酒 半瓶
味极鲜酱油 两三大勺
老抽 两大勺
料酒 两三大勺
两小勺
冰糖 一把

啤酒姜芋鸡—夏日里不可缺少的好菜的做法  

  1. 准备好清洗过的嫩姜

    啤酒姜芋鸡—夏日里不可缺少的好菜的做法步骤图 第2张
  2. 大葱切段  嫩姜切片  

    啤酒姜芋鸡—夏日里不可缺少的好菜的做法步骤图 第3张
  3. 毛芋头去皮冲洗干净  

    啤酒姜芋鸡—夏日里不可缺少的好菜的做法步骤图 第4张
  4. 接着将毛芋头改刀切块  依旧浸泡在水中

    啤酒姜芋鸡—夏日里不可缺少的好菜的做法步骤图 第5张
  5. 准备好冷水解冻过的两个鸡腿子

    啤酒姜芋鸡—夏日里不可缺少的好菜的做法步骤图 第6张
  6. 按关节处斩切成块  

    啤酒姜芋鸡—夏日里不可缺少的好菜的做法步骤图 第7张
  7. 斩切好的鸡腿冷水下锅  加入适量料酒去腥

    啤酒姜芋鸡—夏日里不可缺少的好菜的做法步骤图 第8张
  8. 接着放入切好的一部分葱段和姜片  

    啤酒姜芋鸡—夏日里不可缺少的好菜的做法步骤图 第9张
  9. 大火烧开煮出血沫子  

    啤酒姜芋鸡—夏日里不可缺少的好菜的做法步骤图 第10张
  10. 出好血沫子的鸡腿捞出过冷水冲洗干净  

    啤酒姜芋鸡—夏日里不可缺少的好菜的做法步骤图 第11张
  11. 冲洗好的鸡腿沥好水份备用

    啤酒姜芋鸡—夏日里不可缺少的好菜的做法步骤图 第12张
  12. 热锅倒油  油温上来后放入全部葱姜翻炒出香味  

    啤酒姜芋鸡—夏日里不可缺少的好菜的做法步骤图 第13张
  13. 葱姜炒出香味后 放入沥好水的鸡块  继续翻炒出香味  

    啤酒姜芋鸡—夏日里不可缺少的好菜的做法步骤图 第14张
  14. 待鸡块有焦色后倒入适量料酒去腥  

    啤酒姜芋鸡—夏日里不可缺少的好菜的做法步骤图 第15张
  15. 接着倒入味极鲜酱油调味

    啤酒姜芋鸡—夏日里不可缺少的好菜的做法步骤图 第16张
  16. 最后倒入鸡饭老抽上色

    啤酒姜芋鸡—夏日里不可缺少的好菜的做法步骤图 第17张
  17. 翻炒上色均匀后关火出锅  

    啤酒姜芋鸡—夏日里不可缺少的好菜的做法步骤图 第18张
  18. 我们将炒好的鸡块连同汤汁葱姜一起倒入砂锅  

    啤酒姜芋鸡—夏日里不可缺少的好菜的做法步骤图 第19张
  19. 然后倒入啤酒  啤酒刚好没过鸡块就可以咯

    啤酒姜芋鸡—夏日里不可缺少的好菜的做法步骤图 第20张
  20. 加入适量盐调味  

    啤酒姜芋鸡—夏日里不可缺少的好菜的做法步骤图 第21张
  21. 接着加入一小包冰糖提味  

    啤酒姜芋鸡—夏日里不可缺少的好菜的做法步骤图 第22张
  22. 盖上锅盖中火烧开  

    啤酒姜芋鸡—夏日里不可缺少的好菜的做法步骤图 第23张
  23. 锅子烧开后放入准备好的毛芋头  

    啤酒姜芋鸡—夏日里不可缺少的好菜的做法步骤图 第24张
  24. 再盖上锅盖  小火闷烧20至三十分钟

    啤酒姜芋鸡—夏日里不可缺少的好菜的做法步骤图 第25张
  25. 当我们看到锅子里的汤汁收的差不多  芋头也已经熟透了就可以关火了  

    啤酒姜芋鸡—夏日里不可缺少的好菜的做法步骤图 第26张
  26. 超级好吃又下饭的啤酒姜芋鸡就做好喽  ~

    啤酒姜芋鸡—夏日里不可缺少的好菜的做法步骤图 第27张

小贴士

我这里用到的是整个的鸡腿  不会斩切的小可爱可以直接购买切好的鸡腿喔

Tags:姜芋 啤酒
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