香菇炒肉是百姓饭桌上的家常菜。主料是香菇和猪肉，属于东北菜系，主要烹饪工艺是炒。
用料
| 香菇 | 8朵 |
| 猪肉 | 240克 |
| 姜 | 4小片 |
| 葱 | 1/4根 |
| 料酒 | 1勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 老抽 | 1/2勺 |
| 糖 | 1勺 |
| 盐 | 半勺 |
| 一勺大概是10g |
🔥简单好吃家常小炒——香菇炒肉🔥的做法
❣️准备好所有食材
❣️猪肉🥩➕香菇➕葱➕姜
❣️料酒➕生抽➕老抽➕盐➕糖
❣️葱姜切丝➕香菇切片➕猪肉切小片
❣️腌制肉片
❣️猪肉加葱姜丝➕一勺料酒➕半勺盐搅拌均匀，腌制十分钟
❣️调料汁
❣️一勺生抽➕一勺蚝油➕半勺老抽➕一勺糖➕适量的水，搅拌均匀即可
❣️起锅烧油，油热加入腌好的肉，炒制肉变色即可，盛出备用
❣️起锅刷油，油热放葱花，爆香
❣️加香菇片，再加适量的水，翻炒均匀
❣️等香菇翻炒至变色，超出香味，加入炒好备用的肉片，然后再加入料汁，翻炒均匀，肉片上色后即可出锅
❣️多吃不腻的家常菜——香菇炒肉
❣️简单好吃的家常菜
小贴士
❣️肉提前腌十分钟
❣️肉炒好，盛出来备用，不然就炒老了
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