很多人不喜欢吃瘦肉，觉得又干又柴不好吃，其实那是你做错了！今天炒了个香菇炒肉丝，肉丝香嫩，香菇爽滑，又多吃了一碗饭！！
用料
| 网易味央黑猪梅花肉 | 100克 |
| 香菇 | 4朵 |
| 胡萝卜 | 半根 |
| 青椒 | 半个 |
| 生抽 | 一勺 |
| 老抽 | 一勺 |
| 蚝油 | 一勺 |
| 料酒 | 一勺 |
| 玉米淀粉 | 一勺 |
超级简单的家常香菇炒肉丝的做法
炒肉丝，我喜欢用网易味央的黑猪梅花肉，瘦肉占90%，其间有数条细细的肥肉丝纵横交错，所以吃的时候特别嫩而且香，更是一点也不油腻，其肉质鲜美可口，久煮不老。
室温解冻的梅花肉切成粗细均匀的长条
切好的肉丝加入一勺料酒和一勺淀粉拌匀
可以用手抓匀，使肉丝均匀裹上淀粉，这是炒肉丝鲜嫩的秘诀哦
腌制的时候来处理配菜，把香菇切片，胡萝卜切片，青椒切块，香葱切段
热锅热油下腌制好的肉丝，用铲子快速滑炒散开，然后加入蚝油、生抽、老抽，翻炒均匀
加入胡萝卜和葱白，翻炒均匀
加入香菇片，翻炒至香菇变软。可以加入适量清水焖煮一会
汤汁浓稠时加入青椒翻炒一下，最后撒上葱花拌匀即可
鲜香美味，超级下饭
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