酸辣🥳脆皮黄瓜

用料  

酸辣🥳脆皮黄瓜的做法  

1. 青瓜洗净，一切为四，顶头不要切断。取掉瓜瓤，味道更脆。

2. 用盐均匀擦过一遍，腌制一个小时，杀水。腌好后用衣架晾起来，晾到六层干。

3. 锅中放入500毫升清水，生抽，冰糖，花椒，八角，煮开后再煮五分钟。关火，放凉备用。

4. 罐子洗净，开水烫过杀菌。放入晾好的黄瓜，切好的蒜米，姜片，辣椒，倒入放凉了的料汁腌制。两个小时后即可食用。也可密封起来，每次想吃了就拿两根出来切断食用。

5. 这是腌好后的样子。