一家人的饭桌上,来个可荤可素的香锅,让你的味蕾来个不一样的体会吧~
用料
鳗鱼 | 1条 |
姜 | 8片 |
酱油 | 2勺 |
盐 | 5克 |
料酒 | 1勺 |
糖 | 10克 |
大葱 | 1根 |
豆瓣酱 | 5勺 |
白胡椒粉 | 1勺 |
麻椒 | 2把 |
辣椒 | 2个 |
食用油 | 30克 |
香油 | 半勺 |
鳗鱼香锅的做法
放入食用油,大火加热,鳗鱼两面翻烤至微黄,夹出,放入闲置的盘中~
锅中加入80度左右开水,放入你们爱吃的配菜,生姜,锅里沸腾5分钟后,加入调味产品(盐,豆瓣酱,花椒,料酒)盖上盖子,大火继续煮8分钟左右
打开盖,不断翻滚,以免底部粘锅~
加入之前煎好的鱼,大葱,辣椒,糖,白胡椒粉,香油~煮5分钟,成了(调味产品分量,根据个人口味调整)