麒麟茄子+油焖尖椒

用料  

麒麟茄子+油焖尖椒的做法  

1. 调肉馅，我加了鸡精、酱油、蚝油，葱沫，蒜沫，姜粉（老公不爱吃姜，而且姜粉更容易拌匀），十三香，鸡蛋。顺着一个方向搅上劲

2. 茄子切连刀片，间隔大概一厘米。如果觉得不好切可以在茄子下放一双筷子，防止切断。

3. 尖椒去籽切段。

4. 切好的茄子和尖椒~为了做的方便茄子也分段了

5. 往茄子里填肉馅，自己家吃多填一下才香~将多出来的肉馅抹下来。

6. 将肉馅填入尖椒段

7. 填好的茄子和尖椒。准备起油锅~

8. 锅里热油，油要多一些，茄子很吃油。油热之后下茄子，有馅的一面冲下，煎一下

9. 煎到这种承度的时候翻面，煎一下。然后下葱花蒜沫

10. 下尖椒，炒出香味

11. 加水，没过食材的一半。大火烧开，然后根据个人口味加盐鸡精十三香调味。盖上盖子大火煮约二十分钟。中间时常翻动以便入味均匀

12. 成品~

13. 多的肉馅煮了丸子汤~