简单爽口泡菜

经常看到各种泡菜的做法，可是总觉得步骤有点复杂，要煮泡菜水，要很多配料，所以自己摸索和吸取别人的经验做了这款超简单的泡菜。吃的时候切成丝，浇上麻油（香油），特别美味哦

用料  

简单爽口泡菜的做法  

1. 先把卷心菜洗干净，撕成片，然后撒上盐，用手拌匀，腌两个小时。盐的量不用太多，大概就是在拌的时候能感到细小的颗粒感。然后把腌出来的水倒掉，用凉白开把菜洗干净

2. 把洗过的菜挤干水分，放进罐子，加上一个小米椒，几颗花椒（也可不加）

3. 开始调料，把盐，糖，醋按1:2:2的比例调好搅拌。具体的量根据你的菜来变化，不需要这个料没过菜。

4. 把料倒进容器，和菜搅拌均匀，把菜压实，放进冰箱，几天后腌出水就可以吃了。（这款泡菜可以放很多天也不会坏，建议多放几天）吃的时候把水挤掉，切丝，拌上麻油。

小贴士

关于什么时候可以吃要自己判断，毕竟不是完全一样的环境。可以时不时的尝一下，如果菜叶里水分很多，口感很生就是还不能吃，菜软塌塌的，调味都进去了就可以吃了。