用料
| 青萝卜 | 1根 |
| 白萝卜 | 1根 |
| 红萝卜 | 1根 |
| 莴笋 | 1根 |
| 小米椒 | 10个 |
| 小米泡椒 | 20个 |
| 小米泡椒水 | 4勺 |
| 香料(八角2个+桂皮1小段+香叶2片+花椒粒30粒) | 步骤1 |
| 姜 | 2块 |
| 砂糖 | 3块 |
| 白醋 | 5勺 |
| 米酒 | 2勺 |
爽口开胃泡菜的做法
准备食材：青白红萝卜+莴笋+小米椒+小米泡椒+小米泡椒水+香料(八角2个+桂皮1小段+香叶2片+花椒粒30粒)+姜+砂糖或冰糖+白醋。
把青白红萝卜+莴笋洗干净晾干水分，切成小条，撒入食盐1勺，搅匀腌制30分钟。
准备泡菜调味水：一定要无油烧制，养生壶加入适量的清水或矿泉水烧开(按装泡菜的玻璃瓶大小放入水量)，倒入香料(八角2个+桂皮1小段+香叶2片+花椒粒30粒)+食盐(1勺)+砂糖3块，烧开煮5-10分钟关火，晾凉。
准备泡菜坛子：用可以密封的玻璃瓶，先用开水烫一遍晾干水分后放置待用，或用米酒再过一遍，更能起到消毒杀菌作用。
准备腌制：把青白红萝卜+莴笋条腌制出来的水倒掉，挤干水分，放入玻璃瓶里，铺好之后倒入放凉的泡菜调味水，一定要浸没全部食材。
加入姜块+小米泡椒+小米泡椒水+白醋(5勺)+米酒(半勺)，料汁份量凭个人喜好增减，味道不够再添加，可以调到自己感觉满意为止。
盖上玻璃瓶密封盖，放置阴凉处静等。
小贴士
💯💯
烹饪屋
