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青椒小炒肉（费大厨同款）

栏目: 下饭菜 / 发布于: / 人气:7.01K
青椒小炒肉（费大厨同款）的做法步骤图

原来去长沙费大厨吃了青椒小炒肉，吃完后念念不忘，回来研究了好几次，现在的菜谱和费大厨的青椒小炒肉就完全像了！！

用料  

五花肉 300克
青椒（辣的） 5个
蒜 5－7瓣
生抽 大量
盐 少量
老抽 1勺
糖 1勺
高度白酒 2勺

青椒小炒肉（费大厨同款）的做法  

  1. 五花肉切片，越薄越好，切完放生抽抓匀，腌15分钟

  2. 切蒜片备好

  3. 热锅加油，加少量油，因为五花肉后期会炒出油，我个人不喜欢油很大的东西。翻炒至金黄色，放高度白酒，继续翻炒后放老抽，翻炒30s，将五花肉捞出，此时锅中已经有炒五花肉剩的油。

  4. 锅中放蒜片炒香，放青椒翻炒变色后将五花肉倒入，大火翻炒1分钟后放生抽和白糖，继续翻炒30s，放少量盐，翻匀后盛出！

Tags：大厨 小炒 青椒
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