小时候最爱吃的炸鸡翅,每年年例爸爸的拿手好菜,长大了却很少能吃到了。
用料
鸡翅 | 6个 |
油 | 300克 |
盐 | 少量 |
酱油 | 3勺 |
蒜末 | 5瓣 |
蚝油 | 2勺 |
蒜香炸鸡全翅的做法
鸡全翅洗干净后,加酱油加蒜末加蚝油腌制30分钟,时间不用太长鸡翅稍微入味就行。
热锅倒入花生油,油微微起泡加入拍碎的蒜末炸出蒜香味捞出蒜渣。放入腌制好的鸡全翅,把火调到中火炸15分钟。如果油没有浸过鸡翅,记得中途翻动一下,每边炸7到8分钟就可以全熟了。
待两边金黄后,大火捞出锅。这样保持鸡肉内部余温。就这样外酥里嫩的蒜香炸鸡全翅就完成了,绝对不比外面烧烤店的差。
小贴士
鸡翅可以不用切,喜欢香点的话可以腌制时间更长点。