蒜香炸鸡_炸鸡翅

用料  

蒜香炸鸡_炸鸡翅的做法  

1. 炸鸡翅不能焯水，所以要用水泡一会儿，多少能泡出一些血水。两面划刀，用厨房纸吸干水分，这样后面好入味。

2. 蒜剁碎，➕适量料酒、生抽、蚝油、盐，料酒和生抽是液体，少放；蚝油可多放。至少腌制一小时以上，时间越久越入味。

3. 这个地瓜粉炸肉裹上很好吃

4. 玉米淀粉、面粉、地瓜粉按1:1:1的比例混合，鸡蛋一个打散

5. 按照粉-蛋液-粉的顺序，裹在鸡翅上，戴上手套便于清洁。一定要用手将粉按压在肉上

6. 油锅六成热、中小火，下鸡翅炸5分钟；最后开大火复炸2分钟

7. 成品蒜香味儿迷人，外焦里嫩，还有汁水