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花生米(冷油炸法)

栏目: 下酒菜 / 发布于: / 人气:3.27W
花生米(冷油炸法)的做法步骤图

用料  

花生仁 适量
盐 适量
食用植物油 适量
白酒 几滴

花生米(冷油炸法)的做法  

  1. 冷锅下油，加入八角、花椒、桂皮，下花生仁，开中小火慢炸。油不要太多，正好盖住花生即可。

    花生米(冷油炸法)的做法步骤图 第2张

  2. 炸到中间，大概是五分钟左右，可以慢慢的用小勺子把油舀出来。这样做的原因是因为我偷懒，不想再弄个漏勺来捞花生米。锅里留少量油，还是全程中小火慢炸，到能听到开始噼噼啪啪的声音的时候就差不多了，注意一定不要炸过头了，如果太迟离锅，余温会使花生米变焦的，整个过程一定要经常翻动花生，让它受热均匀。

    花生米(冷油炸法)的做法步骤图 第3张

  3. 炸熟以后，离火，把锅子稍稍倾斜，舀出多余的油后，趁热滴入几滴白酒并拌匀。加几滴白酒会让花生更香更酥脆哦！如果家里没有白酒也可以不加！

    花生米(冷油炸法)的做法步骤图 第4张

  4. 稍微放凉后，洒入适量盐，拌匀。待完全凉后，就非常酥脆了，然后装瓶密封。绝佳下酒菜，搞定！

    花生米(冷油炸法)的做法步骤图 第5张
Tags：花生米冷油炸法 花生米 油炸
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