用料
婆婆做的花生小咸菜的做法
泡花生米,泡至花生皮饱满不再皱皱巴巴。大约从上午九十点泡到了下午四点。
加入适量八角香叶和姜片,炖个二十分钟,花生吸饱水分皮薄馅大的样子,尝一尝,花生口感既软又脆,加入盐调味。
盛出放凉,靠近锅底的带沫沫的汤水弃之。
冷藏静置一晚即可食用。