暴走下酒菜—【椒盐鸡翅】

儿时父亲的拿手菜。身在异国他乡，父亲半身不遂在国内，再也吃不到他的拿手菜，继承他的美食，就是最好的传承。

用料  

暴走下酒菜—【椒盐鸡翅】的做法  

1. 鸡中翅洗净，背部开三刀，日光下晾干。

2. 热锅焙花椒。

3. 不用放油，锅热后放入花椒，不断晃动炒锅，花椒呈现焦黄油亮为止。

4. 加一勺盐，把花椒碾碎，和盐完美混合。

5. 准备普通烹饪油半桶。

6. 用电炸锅（非空气炸锅）或不锈钢小锅，倒入油，开火热油。

7. 油热后倒入晾干的鸡翅，中火炸至金黄，大概15-20分钟。

8. 备盘。

9. 炸好的鸡翅捞出控油。

10. 待油控完，鸡翅表面变得焦脆，摆盘。

11. 色，香，味。

12. 善待美食，美食也会善待你。

13. 美食=视觉+嗅觉+味觉