🌞🌞🌞天气热了，胃口也开了
除了小零食，清爽的水果冷饮，刺激的小龙虾也是夏天很想念的味道
去逛超市，看到了活的小龙虾很新鲜可以自己挑选，很激动
在国外这些年总是吃不到好吃的小龙虾，还是要靠自己动手
男小朋友也蠢蠢欲动，必须要下一次厨，烹制自己最爱的小龙虾
发明了这个快手诱人的做法，即适合家庭制作，又可以解馋
不需要油炸，不需要复杂的调料配比也可以吃到好吃的小龙虾
夏天傍晚配一杯啤酒，吹吹风，hin惬意了
分量：两斤小龙虾（不好说几人份）
用料
| 小龙虾 | 2斤 |
| 葱 | 2根 |
| 蒜 | 半只 |
| 火锅底料 | 1/4块 |
| 盐 | 一大勺 |
| 孜然 | 一小勺 |
| 辣椒粉 | 一小勺 |
| 花椒粉 | 一小勺 |
| 糖 | 一大勺 |
| 啤酒 | 1瓶 |
快手啤酒麻辣小龙虾的做法
小龙虾挑身强体壮，活泼好动的，钳子比较壮实，身体没有破损的，放在水池里或水盆中，抓虾注意捏虾头上的后半部分，以防被钳到
然后拿一只小牙刷把虾肚子一只只刷干净，自己在家做小龙虾的话，就仔细一点清洗干净
准备好香料，孜然辣椒花椒和盐，不需要太复杂，因为还有火锅底料，因为是快手小龙虾
火锅底料备好，葱和蒜切好
锅热加油，爆香葱蒜
加入火锅底料，敲碎
加水，一小碗，锅底一层就好，一会儿还要加啤酒，火锅底料化开就可以了。然后加入孜然，辣椒，花椒，盐和糖
然后加入小龙虾，注意安全，加入后用锅盖压一压
准备好啤酒一瓶，我这瓶有点大了，正常的瓶子的话正好一瓶
等两分钟后开盖加入一瓶啤酒，这时候就可以闻到小龙虾熟悉的香味
继续大火煮开，可以看到新鲜的小龙虾红彤彤的很诱人
改成中火，盖上盖子，焖煮20分钟煮入味
然后开盖，大火收一下汁水，如果想加入配菜的话建议加莴笋，小年糕之类的火锅配菜
收汁也不要太干，因为虾肉还要沾着汤汁吃才好吃
起锅装盘，大铁盘有豪爽的感觉
小贴士
1.小龙虾好吃的最关键一点就是小龙虾本身，要新鲜，挑选的时候要选择身强力壮的，也注意不要被夹到手
2.其次就是清洗，小龙虾最不让人放心的就是清洁。家里制作的话可以对花一点时间，用小刷子和清水，耐心的清洁干净
3.火锅底料我用的就是海底捞的牛油锅底，可以选择任何你喜欢的麻辣锅底
4.因为我们吃口偏甜，糖加的比较多，如果是偏爱咸口的，可以少加一点
5.如果担心不入味，或者想要更快出锅的话，可以把小龙虾的头剪开一点，但是一定要注意安全，不要被夹到手，受伤了要及时处理伤口
6.有需要改进的地方，请多多提出！
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