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不加酱的回锅肉，味道不减

栏目: 家常菜 / 发布于: / 人气:2.63W
不加酱的回锅肉，味道不减的做法步骤图

背后故事就是家里没酱，但是想吃回锅肉，肿么办呢？哈哈有豆豉，歪打正着做了一道美味的回锅肉！

用料  

五花肉 200克
蒜苗 5根
豆豉 2勺
胡萝卜 稍许
青椒 若干

不加酱的回锅肉，味道不减的做法  

  1. 五花肉开水中煮七分熟后捞出（用筷子插一下能插透就ok了，预计7分钟左右），再把青蒜、胡萝卜、辣椒等切好备用，辣椒根据自己口味选择量……
    肉要切很薄，不够熟不好切，所以我煮的比较熟。

    不加酱的回锅肉，味道不减的做法步骤图 第2张

  2. 肉先下锅，中火炒1～2分钟，可以减少油腻感，但是不能太久不然会很硬……加几滴老抽、黄酒，然后青蒜、胡萝卜等一起下锅，加盐一勺（豆豉是咸的，盐稍微控制下），然后加入两勺豆豉……

    不加酱的回锅肉，味道不减的做法步骤图 第3张

  3. 2分钟后即可起锅，so easy！

    不加酱的回锅肉，味道不减的做法步骤图 第4张

小贴士

1、喜欢吃青蒜多于肉的亲们，可以多加点蒜！
2、豆豉要适量不能太多，下锅前用水泡一下（不用多，泡的水也可以一起下锅）这样豆豉的味道能出来。

Tags：回锅肉 不加酱 不加酱的回锅肉 味道不减 不减
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