用料
小龙虾 | 2000克 |
啤酒 | 1瓶 |
干辣椒 | 适量 |
豆瓣酱 | 2勺 |
火锅底料 | 半包 |
洋葱 | 半个 |
大葱 | 2根 |
蒜 | 1个 |
姜粒 | 适量 |
花椒 | 50克 |
老抽 | 1勺 |
生抽 | 2勺 |
白糖 | 1勺 |
盐 | 适量 |
鸡精 | 2勺 |
十三香 | 适量 |
味精 | 适量 |
莲藕 | 1节 |
土豆 | 2个 |
青椒段 | 适量 |
食用油 | 适量 |
啤酒,麻辣小龙虾的做法
水烧开,倒小龙虾,料酒焯一下水,然后起锅洗净备用。
油温六七成热,放花椒,姜粒,豆瓣酱,火锅底料,白糖,大葱段,蒜粒炒香,下龙虾翻炒一会儿,放一勺老抽,两勺生抽,倒一罐儿啤酒,加适量鸡精,盖上锅盖,烧至15分钟。
最后放入准备好的,莲藕,土豆片放锅里,加1勺盐翻炒一下,放入青椒段和洋葱片,再翻炒一下,放入适量十三香粉,味精翻炒均匀,起锅装盘,一道美味,麻辣小龙虾制作完成。