红膏青蟹土豆羹

你被蟹夹过吗？我猜你没有，但是我有。上次为了拍鲜活的蟹，手刚抓住蟹盖就被钳子一口夹住，大拇指止不住的出血，足足肿了两周。所以要吃一定要吃活蟹，这样才能保证是又肥又鲜的好蟹。

用料  

红膏青蟹土豆羹的做法  

1. 1⃣青蟹洗干净对切，土豆切成片，准备好葱姜蒜
   2⃣热锅倒油，将青蟹两面煎黄，盛出备用
   3⃣热锅再次倒入少许油，放入葱姜蒜炒香，放入青蟹和土豆，倒入少许料酒
   4⃣倒入刚煮沸的开水盖过蟹肉，加入少许盐，盖锅盖大火焖10分钟，撒上葱花
   
   
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小贴士

青蟹一定要先煎一下