金秋十月，秋意正浓，菊香蟹肥
黄满膏肥，正是食蟹好时机
来份大闸蟹，慰劳一下自己😋
用料
| 大闸蟹 | 4-6只 |
| 花雕酒 | 半瓶 |
| 姜 | 8片 |
| 花椒 | 20粒 |
| 香叶 | 5片 |
| 八角 | 2个 |
| 桂皮 | 一大块 |
| 小茴香 | 适量 |
| 干辣椒🌶️ | 6个 |
| 葱 | 4根 |
| 冰糖 | 一瓶盖 |
| 生抽 | 小半瓶（三分之一） |
| 蒸鱼豉油 | 2勺 |
| 蚝油 | 2勺 |
| 醋 | 1勺 |
江南风味 熟 #醉蟹#的做法
准备各种香料
塔牌是江浙沪做醉蟹、醉虾常用的花雕酒，五年陈酿的花雕酒更香。
蒸熟螃蟹🦀️，喝加热过的花雕酒，可以驱寒哦！
半瓶生抽
一勺蚝油
两勺蒸鱼豉油
一瓶盖的冰糖
除了花雕酒之外的所有香料一起放入锅中
再加上适量清水煮沸5分钟
晾凉后过滤掉香料，加入半瓶花雕酒
螃蟹擦洗干净，蒸熟后，放凉。
倒入保鲜盒中，没过螃蟹，放入冰箱冷藏24小时后即可享用美味。
⬇⬇️⬇️️ 下面图片的是更新哦！
昨晚先生加班回来尝过鲜后嚷嚷着还要再吃😋
这一瓶一次能做🔟只螃蟹，管够😜
刚刚做好，剩下的就交给时间✌🏻
⬇️⬇️⬇️更新啦！
开盖有美味喽！
上桌，开吃啦！
你们今天吃醉蟹了吗 😜
小贴士
1. 还没有放花雕酒之前尝一下味道会觉得偏甜，放了花雕酒之后味道就综和了哦👍 所以呢根据个人的口味来增加冰糖的多少。
2. 最好用母蟹来腌制，蟹黄会特别好吃。
3. 花雕酒也是酒哦！吃了醉蟹别开车哦😜
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