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枫糖烤布丁

栏目: 布丁 / 发布于: / 人气:5.4K
枫糖烤布丁的做法步骤图，枫糖烤布丁怎么做好吃

用料  

鲜奶油 160克
枫糖浆 75克
盐 1小撮
蛋黄 2个
香草香精 1/4小勺

枫糖烤布丁的做法  

  1. 混合鲜奶油，枫糖浆，盐，加热至刚刚沸腾

  2. 一边搅拌蛋黄，一边加入几大勺1中的热奶油 （否则会把蛋黄烫熟，变蛋花汤了）

  3. 把2倒回1中的奶油，搅拌均匀

  4. 透过细孔筛子，倒入烤碗

  5. 烤碗放在烤盘内，烤盘注水到烤碗一半高度

  6. 放入预热到300F（150C）的烤箱中，隔水烤50-60分钟，至大致凝结

  7. 放凉后冷藏过夜

小贴士

大概是因为用的枫糖浆质量好，鲜奶油含脂量高，成品浓郁到无法置信。强烈推荐Darigold Heavy Whipping Cream，含脂量>40%，倒出来稠到不行，瞬间就可以打发，用来做冰激凌，慕斯，糖霜，白酱都好赞。这个牌子貌似是美国西北海岸当地乳制品农场 生产的。

Tags：布丁 枫糖 枫糖烤布丁 好吃
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