🤤🤤✨自己熬的果酱最香甜……
用料
| ♥︎水果自由搭配 | |
| ♥︎每1200g水果：半个柠檬榨的汁 | |
| ♥︎每1200g水果：300g糖 | |
| ♥︎容器消毒杀菌 | |
| 沸水 | 适量 |
三种自制果酱 百香果&草莓&释迦（超详细get③种）▎铸铁锅的做法
♥︎百香果果酱；
选择外表非常紫红的百香果，把外壳洗干净，打开它；
挖出里面的果肉；
烧一锅水（烧沸），水的量刚好可以淹没百香果皮以上一厘米；
把果壳放进沸腾后的水里煮到可以用勺把果皮内的果肉挖出即可；
果肉放进破壁机，加入尽可能少的刚刚煮果壳的水（尽量少加，只要能打得动就行）；
然后转移到锅中，加入对应比例的糖、柠檬汁，沸腾后加入刚刚分出来的全部百香果果肉，（果肉不打碎，这样做出来百香果籽完整，吃起来很棒）；
小火熬到后面小贴士所描述的程度；
（熬这个果酱我用的是德国STONELINE进口奶锅，非常厚，不沾涂层比同牌国内版的好多了）；
♥︎草莓果酱
草莓洗干净晾干水分，去蒂；
切小块；
加入同比例的糖、柠檬汁；
小火熬到后面小贴士所描述的程度；
草莓酱我是用酷彩白珐琅铸铁锅熬的；
🍓草莓酱颜色一样非常美；
♥︎释迦莓子果酱
释迦去皮；
释迦切块，用破壁机榨成泥，打不动就加水（和百香果酱一样，加水以能打动为原则）；
和莓子们一起打；
然后把柠檬片、柠檬皮也一起放进去榨成酱；
（我柠檬皮刨刀不好使了，建议用刨刀，以免混入柠檬白色的那层带苦味的皮）；
加入相应比例的糖，开始熬……
熬好之后我觉得本色不太好看（莓子少了），我就加了点Lorann红丝绒液；
释迦果酱成品；🤣🤣
小贴士
♥︎柠檬汁能让水果颜色保持鲜亮，水果、柠檬汁、糖同时加入锅中；
♥︎之所以加入大量的糖，可综合柠檬汁于水果加热后的酸味。更重要的是让它不变易质；
♥︎熬制果酱最好是全程小火，后期果酱浓稠后注意它飞溅烫伤自己；
♥︎果酱需要熬到用勺子舀起，它缓缓低落。滴两滴果酱在冰凉的盘子上，冷却后呈凝固状态即可；
♥︎关于果酱怎么保存
最好是准备密封罐，消毒、晾干水分，果酱熬好成热倒进去九分满，盖紧盖子，然后把它倒置（也就是盖子朝下，屁屁朝上），彻底放凉后再把它正着放……最好放冰箱；
⭐️总结一下：
百香果果酱比较惊艳😃😃
草莓果酱人见人爱款🧚🏻♀️🧚🏻♀️
释迦果酱……呃……我浪费了一箱释迦🤦🏻♀️🤦🏻♀️🤦🏻♀️，关键是释迦那个沙沙的口感……然后我东西也没配好，总之不好吃就对了🤷🏻♀️🤷🏻♀️
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