又到一年一度吃樱桃的季节了,家里的樱桃熟了,实现樱桃自由自不必说,但是今年雨水足,裂口多,吃不完扔掉也可惜,就捣鼓做成樱桃酱吧,放到冰箱能吃好久
用料
樱桃 | 500克(皆可) |
白砂糖 | 2勺 |
冰糖 | 适量 |
柠檬 | 半个 |
吃下樱桃味的夏天的做法
樱桃洗净后控干水分
去核(个头太大,切成4半)
白砂糖腌渍2小时(放冰箱冷藏)
将腌渍好的樱桃放入不粘锅或平底锅中,小火慢煮,煮开后放入冰糖(喜欢吃甜的小伙伴可以多放一点),小火慢慢熬煮!
ps.一定不要加水!一定要小火儿慢熬!
熬煮过程中要不停搅拌,防止糊锅底!
煮至樱桃绵软且粘稠状后,可以加少许柠檬汁,收汁儿
熬好的樱桃酱放到干净无水的容器中,放置冰箱冷藏或冷冻(冷冻的樱桃酱自然解冻即可食用)
抹面包片,拌麦片,或者直接食用都可以,樱桃果肉粒粒可见,酸甜可口,超级棒!
小贴士
1、所有容器都要无水无油;
2、熬樱桃酱一定不要加水,樱桃本身的水分足够了;
3、慢工出细活儿,每次差不多要熬一个小时,具体还是要根据樱桃的量来定。