现在正是吃桑葚的季节,买来做点果酱,抹在面包上吃,真是好吃到飞起来。酸酸甜甜的,做法又简单,电饭锅能做,在燃气灶上也是肯定可以的。下厨房里关于桑葚果酱的方子有好多,我只为自己记录,查阅方便,如果有不详细的地方请参照其他方子。
用料
桑葚 | 500G |
白砂糖 | 30G |
柠檬汁 | 30G |
桑葚果酱(电饭锅版)的做法
将桑葚洗干净,和白砂糖混合。
用手或勺子将桑葚揉碎和白糖充分混合,然后静置半小时左右。如果用手捏桑葚记得戴个手套,不然手上容易染色。
将锅里的桑葚直接熬起来,一边熬一边搅拌,将水份熬干后加入30G柠檬汁,再搅拌一会儿就可以起锅了。
果酱熬好后,放入干净的玻璃瓶里,放冰箱里,尽快食用。
小贴士
如果有麦芽糖还可以再加30G麦芽糖,我没有就直接省了。