梅子酒「两种味道」

去年国庆。
自己第一次做石榴酒。美丽的颜色。
心情自顾自的美着。
想着来年。
再给自己做一份青梅酒。
封存时光。
封存心情。

昨天弟弟给带来啦土青梅。
个头小小。
却是果农们的自豪。

今天上完韬哥的课。
想着明天就要出差。

赶紧把青梅酒做啦。
静等。
时光。变化。

「酒谱依据小曼的除啦冰糖味。还做啦红糖味。好期待。」

用料  

梅子酒「两种味道」的做法  

1. 用牙签去除青梅的蒂头。。将青梅泡水半小时去除果涩。。将容器洗净消毒。。

2. 充分晾干青梅与容器（也可用厨房纸擦干）。。因为要做两种口味。。因此将青梅分成两份待用。。

3. 一层红糖。一层青梅。交替铺层。（冰糖口味也一样。一层冰糖。一层青梅。交替铺层。）

4. 将米酒倒入铺好青梅与红糖（冰糖）的容器里。

5. 倒入的米酒要没过青梅。封好盖子。冰糖口味完成。

6. 倒入的米酒要没过青梅。封好盖子。红糖口味完成。

小贴士

1.青梅洗净后必须表面沥干或擦干，容器必须消毒无油无水。
2.青梅洗净时，注意将压坏的，有虫洞的要挑出去。
3.青梅酒需要泡制3-6月。一年后口味最佳。
4.泡制的米酒在35-50度间，度数越高放置的时间越久。