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【桃李厨艺】人人都喜欢的美味佳肴，你会吗？赶快加入吧！

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:1.24W
「桃李厨艺」人人都喜欢的美味佳肴，你会吗？赶快加入吧！的做法步骤图

糖醋鱼是常见的家常菜，过年过节、结婚升迁等喜庆的日子更是少不了这道菜，鱼有年年有余、吉庆有余的吉祥寓意。糖醋鱼做法非常简单，吃起来酸甜可口，外焦里嫩、肉质鲜美、并且没有腥味，很开胃，大人孩子基本都喜欢吃。

用料  

鲤鱼 500g
盐 适量
番茄酱 适量
葱姜蒜 适量
白酒 适量
料酒 适量
胡椒粉 适量
陈醋 适量
白糖 适量
味精 适量
干淀粉 适量

【桃李厨艺】人人都喜欢的美味佳肴，你会吗？赶快加入吧！的做法  

  1. 所有材料准备好

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  2. .鲤鱼去鳞、鳃和内脏，清洗干净

    「桃李厨艺」人人都喜欢的美味佳肴，你会吗？赶快加入吧！的做法步骤图 第3张

  3. 鱼身两侧每隔2厘米切一刀至鱼骨,然后顺骨向前切1厘米,使鱼肉翻起

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  4. 先用白酒涂抹在鱼身上，再用1/2茶匙的盐和1/4茶匙的胡椒粉拌匀后涂抹在鱼肉上，内外都要抹匀，腌制10分钟。

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  5. 干淀粉放入碗中加入适量的水调成淀粉糊。

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  6. 把淀粉糊充分搅匀后淋在鱼身上，用手抹匀

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  7. .葱姜蒜切小粒

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  8. 锅内放入足量的油，油烧至7成热左右

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  9. 手提着鱼尾在锅上面，用勺在鱼身上浇淋热油，使打好花刀的鱼肉外翻定型

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  10. 然后把鱼顺锅边划入油锅内,边炸边向鱼身上浇热油，中火炸至鱼皮变酥

    「桃李厨艺」人人都喜欢的美味佳肴，你会吗？赶快加入吧！的做法步骤图 第11张

  11. 捞出炸好的鲤鱼放入鱼盘中

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  12. 锅内留底油，爆香葱姜蒜粒

    「桃李厨艺」人人都喜欢的美味佳肴，你会吗？赶快加入吧！的做法步骤图 第13张

  13. .再放入番茄酱略炒

    「桃李厨艺」人人都喜欢的美味佳肴，你会吗？赶快加入吧！的做法步骤图 第14张

  14. 锅内加入适量的水，再放入剩余的盐、胡椒粉和白糖、陈醋、味精大火烧开

    「桃李厨艺」人人都喜欢的美味佳肴，你会吗？赶快加入吧！的做法步骤图 第15张

  15. .淋入适量水淀粉炒匀

    「桃李厨艺」人人都喜欢的美味佳肴，你会吗？赶快加入吧！的做法步骤图 第16张

  16. 再放入1汤匙的熟油

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  17. .直到锅内芡汁明亮均匀

    「桃李厨艺」人人都喜欢的美味佳肴，你会吗？赶快加入吧！的做法步骤图 第18张

  18. 把芡汁浇到炸好的鲤鱼上面即可

    「桃李厨艺」人人都喜欢的美味佳肴，你会吗？赶快加入吧！的做法步骤图 第19张

小贴士

鲤鱼有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒等功效，鲤鱼对孕妇胎动不安、妊娠性消肿有很好的食疗效果。鲤鱼的蛋白质不但含量高，而且质量也佳，人体消化吸收率可达96%，并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D；鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，能很好的降低胆固醇，可以防治动脉硬化、冠心病，因此，多吃鱼可以健康长寿。

Tags：你会吗赶快加入吧 厨艺 美味佳肴 桃李
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