水果入菜,让菜有了另一番风味。
这里用了菠萝🍍罐头,如果用新鲜菠萝的话,需先用盐水浸泡半小时左右,去掉苦涩味,再用糖水浸泡半小时左右,然后冲洗干净。
用料
夏日海边咖啡小屋菜单-番茄汁菠萝虾的做法
虾去头,剥壳,但尾部部分留着,去掉虾线,也可以背部划一刀,开个背去掉虾线。
冲洗干净,沥干水分。
先在虾中放少许盐,抓匀,上点底味。
再倒入少许全蛋液,抓匀。
再放入1勺玉米淀粉,1勺面粉,抓匀。
锅中放适量油,油可以多点
油热下入虾
一面煎至金黄色,翻面煎另一面,至金黄色
盛出
白洋葱少许,切末。
菠萝罐头,切小块
倒出少许汁水
锅中热油,倒入洋葱丁,炒香。
放入番茄酱,翻炒
再倒入菠萝罐头汁(用新鲜菠萝时,这里放糖水)
调入盐少许,白醋少许,炒至起泡。
倒入菠萝,虾
翻炒至两者均匀裹上酱汁
出锅
成品
成品
开吃