“越到年底,果园里的果子开始减少,芦柑开始一颗颗饱满地吊在枝头,索性用金桔美式的方式做一杯芦柑柚子美式。”
用料
芦柑 | 3个 |
柚子酱 | 1勺 |
FCR多崎作意豆 | 15克 |
榨汁用水 | 100ML |
咖啡日常|用新上市的芦柑做了杯创意美式的做法
3个芦柑洗净去皮,去络,尽量剥干净,避免络带来苦涩口感
3分之2的芦柑片倒入料理机榨汁,加水100ML,
榨汁完成后用滤网过滤掉残渣
FCR多崎作意豆倒入磨豆机磨粉
将摩卡壶放在卡式炉上,明火煮咖啡,咖啡液开始变色关闭盖子
芦柑片倒入杯中,捣碎出汁水
加入榨好的芦柑汁,两勺柚子酱,搅拌均匀
加入冰块,最后萃入90+浓缩
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小贴士
1️⃣同款咖啡豆🔍🍑FCR咖啡
2️⃣如果没有摩卡壶,可以尝试用挂耳咖啡或者意式机做