400次手打咖啡~~其实用的打蛋器嘿嘿~~😁
小法尝试了最近特别火爆的咖啡喝法——400次手打咖啡，做法简单有趣，咖啡口味感觉很像甜甜的拿铁，喝起来蛮有仪式感~
尤其搭配经典的纽约芝士蛋糕，来约一个美好的下午茶吧~~
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💖宝宝们记得先看后面小法碎碎念再操作哈！
1、配方里面用纯咖啡粉就行，小法用的雀巢纯咖啡粉，粉质比较细的那种，如果用粗颗粒的咖啡粉，可以先用水泡开融化了再搅打。
2、如果用多合一的那种没有乳脂的咖啡粉，不能打发哈~速溶咖啡粉其实也只是快速充入空气，口感和意式浓缩那种咖啡乳脂差别还是挺大的，小法拍拍照就消泡了，要打的再久一点才行，对咖啡口感要求高的宝宝劝退嘿嘿。
3、如果不用打蛋器直接用手打，真的太难了，直接劝退哈哈哈~~老老实实用打蛋器比较好。
4、不同的咖啡粉，偏酸偏苦口感肯定有所不同，宝宝们可以自己试试看~
5、觉得太甜的宝宝也可以减少糖的用量，或不加。
一起来约个下午茶吧，干杯~~☕
用料
| 配方可做1杯咖啡 | |
| 咖啡粉 | 5g |
| 细砂糖 | 5g |
| 凉白开水 | 5g |
| 牛奶 | 240g |
400次“手打”咖啡，跟风约个下午茶吧的做法
咖啡粉、糖、水全部加入打蛋盆。搅拌混合均匀。
可以用传统的手抽快速搅打冲入空气。或者烘焙人就直接用打蛋器吧，快速搅打2-3分钟。
直到变成类似奶盖奶油那种浓稠绵密，蓬发油纹路的状态。
咖啡杯中加入牛奶。倒入打好的咖啡。搅拌搅拌就可以开喝啦~
入口的咖啡泡是苦甜苦甜的，搅拌均匀和牛奶混合在一起，就是类似加糖的拿铁口感了，细腻顺滑，很不错~
小小的下午茶可以搭配经典的纽约芝士蛋糕哈
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小贴士
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