醒过来就想喝珍珠奶茶
而且很清楚我想吞下怎样的味道
用料
| 汤料（快手版 | |
| 纯牛奶 | 当然要全脂 |
| 红茶珍 | 清香味儿一条 |
| 炼乳 | 一大勺 |
| 珍珠（基础版 | |
| 红糖粉 | 粉状好调匀 |
| 速溶咖啡 | 增色添香 |
| 木薯淀粉 | 干了加水稀了加粉 |
珍珠奶茶✨的做法
先来汤料 最快手版 室温纯牛奶加一条红茶珍
用茶筅把茶珍和牛奶充分搅匀
挖一大勺炼乳继续搅
放入珍珠 成啦💕
非要把它们再次分开吃的话…
满满的诚意等待提夜宵来敲门的发小
珍珠部分：
准备两个容器
大碗👉搅拌
大盆👉铺干淀粉 准备盛珍珠
取适量速溶咖啡➕红糖粉➕木薯粉
盛于大碗内搅拌均匀
大概是1:1:50的样子
分清主次（tips ）
关键来了👉用沸水👈冲进大碗里
快速搅拌 别一次倒太多
干了加水稀了加粉
然后呢 揪小坨坨搓吧
👆这是我第一次撸 大大小小
最后一点切了充当芋圆（tips）
搓好珍珠丢进铺了干淀粉的大盆里
滚一滚 避免相互粘黏
最后留下需要的分量
剩下的放冰箱冷藏（tips
用的这款速溶咖啡
似乎是无添加 不知道是否碱化
冲饮总觉得有烧焦的味儿
用来撸珍珠却激发出耐人寻味的醇厚浓郁～
👉水煮开👈再下珍珠
我只煮了十五分钟左右
也没盖上锅盖焖
直接捞出来浸凉水
充满嚼劲 Q弹无比
淡淡的红糖夹杂咖啡的香味
在咀嚼的唇齿间晕染开来
空口吃真是意犹未尽
最快手基础版的珍珠奶茶就完成啦
很多废话在tips里 👇👇👇
小贴士
1.珍珠的主要成分是木薯粉 请你自行创意 抹茶粉 紫薯粉 玉米粉 可可粉 香草粉 焦糖 枫糖 太妃糖 约上你的好朋友 一起撸彩虹珍珠吧 🌈
2.对 其实芋圆也是这么撸的 搓成长条切小块 裹上干粉 一大波芋圆宝宝就出现了
3.一定要放冰箱冷冻层哟 保水耐藏
隔了一两个月才发布 我已经忘记本来要叨叨什么tips了 嘻嘻 有问题留言吧
4.对了 汤料！草莓奶 椰奶 汤力水 随便你呀 芋头红豆西米露也可以呀 你想吃珍珠的话还会不知道见缝插针吗 🌝
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