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Q弹珍珠-珍珠奶茶の珍珠

栏目: 奶茶 / 发布于: / 人气:1.06W
Q弹珍珠-珍珠奶茶の珍珠的做法步骤图

只需要准备木薯粉和糖,便可在家里自己做珍珠奶茶啦!
首先声明下,以下步骤中我使用的是老家自制的木薯粉,所以不够细腻,有很明显的颗粒,但在一个过程中揉搓,会消失。
所以,大家还是用那种粉末细腻的,超市可买的木薯粉哦~

用料  

木薯粉 酌情
红糖 酌情,多一点颜色更深

Q弹珍珠-珍珠奶茶の珍珠的做法  

  1. 锅中加水和红糖,小火加热融化,如步骤2

    注意:别一次性加太多水,后面不够可以再加。如果水加多了,之后步骤中就要不断加木薯粉。

    Q弹珍珠-珍珠奶茶の珍珠的做法步骤图 第2张
  2. 红糖融化啦,关火,准备加木薯粉咯。
    注意,趁热加入,不要犹豫,不断搅拌

    Q弹珍珠-珍珠奶茶の珍珠的做法步骤图 第3张
  3. 正如我一开始说的,我用的是老家木薯粉,不够细腻,会出现如图的颗粒。
    so大家用超市买的那种木薯粉,就不存在这个问题啦~

    注意:不停搅拌,知道成块成型。如果太湿,就加木薯粉,太干就加水。总之,可能揉捏成型即可。

    Q弹珍珠-珍珠奶茶の珍珠的做法步骤图 第4张
  4. 成型加木薯粉中,一直加一直加。
    因为一开始没把控住,水量,加多了,所以木薯粉一直都在加。

    Q弹珍珠-珍珠奶茶の珍珠的做法步骤图 第5张
  5. 噌噌~成型了,然后不太粘手,就可以准备搓成圆球啦!

    Q弹珍珠-珍珠奶茶の珍珠的做法步骤图 第6张
  6. 记得撒木薯粉,裹上粉后不沾粘。
    备用

    Q弹珍珠-珍珠奶茶の珍珠的做法步骤图 第7张
  7. 准备沸水,加入做好的珍珠,小火慢慢煮。
    直到发现珍珠变大,开盖又变小时,就可以出锅了。或者自己品尝,觉得软糯了,就可以挺火了。

    Q弹珍珠-珍珠奶茶の珍珠的做法步骤图 第8张
  8. 煮珍珠期间,准备盛珍珠的料底。

    少量红糖,加入开水融化。量至可以浸泡住珍珠为止。

    Q弹珍珠-珍珠奶茶の珍珠的做法步骤图 第9张
  9. 红糖料底,目的是让珍珠更回甜。

    Q弹珍珠-珍珠奶茶の珍珠的做法步骤图 第10张
  10. 加入出锅的珍珠,浸泡,备用。

    奶茶汤底链接如下:

    Q弹珍珠-珍珠奶茶の珍珠的做法步骤图 第11张
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