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珍珠奶茶（附珍珠做法）

栏目: 奶茶 / 发布于: / 人气:3.24W
珍珠奶茶（附珍珠做法）的做法步骤图

今天是我的生日，做珍珠奶茶系列的美食来庆祝。

用料  

黑珍珠：
木薯粉 100克
水 70克
红糖 40克
奶茶：
红茶 2包（每包2克）
牛奶 150ml
清水 100ml
糖浆：
红糖 2大勺

珍珠奶茶（附珍珠做法）的做法  

  1. 准备好做黑珍珠材料。

    珍珠奶茶（附珍珠做法）的做法步骤图 第2张

  2. 红糖和水混合均匀，小火加热至红糖融化，继续煮开。

    珍珠奶茶（附珍珠做法）的做法步骤图 第3张

  3. 红糖水沸腾了之后，加入木薯粉，搅拌均匀，成面团，不要煮太久，以免水分蒸发太多，木薯粉加入后难以形成面团。

    珍珠奶茶（附珍珠做法）的做法步骤图 第4张

  4. 揉成面团后，把它擀成厚片，再切成长条，再切成方块（方块的大小就是珍珠的大小），最后搓成小圆球。

    珍珠奶茶（附珍珠做法）的做法步骤图 第5张

  5. 先烧一锅水，等水开了之后，再下珍珠，然后快速搅拌，至珍珠完全漂在水面。

    珍珠奶茶（附珍珠做法）的做法步骤图 第6张

  6. 飘在水面上了之后，小火再煮20分钟左右。（按珍珠大小调节时间）

    珍珠奶茶（附珍珠做法）的做法步骤图 第7张

  7. 时间到了之后，先关火，然后盖盖闷一会，再接一碗纯净凉水，再开盖，
    搯珍珠过凉水。

    珍珠奶茶（附珍珠做法）的做法步骤图 第8张

  8. 用烧珍珠的水，放在炉子上，开中火，收水，再放入红糖。

    珍珠奶茶（附珍珠做法）的做法步骤图 第9张

  9. 放入红糖后，中火熬制粘稠，熬制粘稠之后，关火。

    珍珠奶茶（附珍珠做法）的做法步骤图 第10张

  10. 泡红茶。

    珍珠奶茶（附珍珠做法）的做法步骤图 第11张

  11. 红茶泡到深色的时候，过滤茶叶。

    珍珠奶茶（附珍珠做法）的做法步骤图 第12张

  12. 给茶里加入牛奶。

    珍珠奶茶（附珍珠做法）的做法步骤图 第13张

  13. 再给奶茶里面加入熬制好的糖浆。

    珍珠奶茶（附珍珠做法）的做法步骤图 第14张

  14. 再给奶茶里面加入珍珠。

    珍珠奶茶（附珍珠做法）的做法步骤图 第15张

  15. 东西加完了，珍珠脏脏奶茶就做好了！

    珍珠奶茶（附珍珠做法）的做法步骤图 第16张

小贴士

1.在搓珍珠的时候，如果还有没切成方块的，就先切成方块，等水开了在下珍珠。
2.在下珍珠的时候，一定要快速搅拌。
3.珍珠一定要煮熟煮透。

Tags：珍珠 珍珠奶茶
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