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DIY珍珠奶茶（珍珠和奶茶都自做）

栏目: 奶茶 / 发布于: / 人气:2.9W
DIY珍珠奶茶（珍珠和奶茶都自做）的做法步骤图

参考了网上的做法，第一次做。因为是给全家人做，所以所有的材料都加了量。大概做了6个人的量。全程用养生壶做的。

用料  

木薯淀粉 150克
水 80克
红糖 60克
红茶包 5包
奶粉 140克
红糖或白糖 100克

DIY珍珠奶茶（珍珠和奶茶都自做）的做法  

  1. 准备好木薯粉，先用了100克，后面可以根据面团的硬度再添加，最后共用了150g的样子。糖一定要用红糖，否则做不出咖啡色的珍珠。

    DIY珍珠奶茶（珍珠和奶茶都自做）的做法步骤图 第2张

  2. 用养生壶煮了红糖，沸腾后关火。

    DIY珍珠奶茶（珍珠和奶茶都自做）的做法步骤图 第3张

  3. 沸腾的红糖水加入木薯粉，一定！一定要去慢慢加，否则很容易变成很粘的团子。
    刚开始红糖水加进去很烫，所以可以用筷子搅拌，等面团凉一点了可以用手稍微揉捏。最后成面团状，不要粘手就行了。

    DIY珍珠奶茶（珍珠和奶茶都自做）的做法步骤图 第4张

  4. 在盘底撒上薄薄一层木薯粉，以免粘底。
    然后开始搓团子，大小随意，不过尽量不要做的太大，否则煮出来没有晶莹剔透的感觉了。

    DIY珍珠奶茶（珍珠和奶茶都自做）的做法步骤图 第5张

  5. 将做好的珍珠放入养生壶煮，沸腾后煮5分钟，然后加入凉水，等待再次沸腾（这样可以让珍珠更Q）
    再煮5分钟左右，关火，闷上一会儿。
    在煮的过程中需要用勺子搅拌一下珍珠，以免粘到一起。

    DIY珍珠奶茶（珍珠和奶茶都自做）的做法步骤图 第6张

  6. 方便起见使用了立顿红茶包，一共五包。
    煮的时间大概要在10-15分钟，时间太短茶味出不来。

    DIY珍珠奶茶（珍珠和奶茶都自做）的做法步骤图 第7张

  7. 准备120g奶粉，当然用牛奶也可以。再准备100g红糖，当然白糖啊、石蜂糖啊都可以。可以按照自己的口味来调节糖的量。
    加入已经煮好的红茶水中，煮3分钟。尝一下味道，如果觉得奶味不足可以加奶粉，糖味不足可以加糖。

    DIY珍珠奶茶（珍珠和奶茶都自做）的做法步骤图 第8张

  8. Finally～完成了！
    家里没有漂亮的杯子，吃亏了，拍不出好看的成品。味道不错，得到了家人的肯定，开心～😄

    DIY珍珠奶茶（珍珠和奶茶都自做）的做法步骤图 第9张

小贴士

1、红糖水加入木薯粉中一定要慢慢地少量地加。
2、烧红茶时间要足，否则茶味不够。
3、准备漂亮的杯子可以拍出美美的照片～

Tags：奶茶 珍珠奶茶 珍珠 DIY
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