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芋泥鲜奶【阿嬷手作】

栏目: 奶茶 / 发布于: / 人气:1.6W
芋泥鲜奶「阿嬷手作」的做法步骤图

此方来自Tinrry+的方子,亲自制作后发现味道真的跟【阿嬷手作】的24块钱一杯的【超厚芋泥鲜奶】味道一样!怕以后找不到方子了,所以特意记下来!选好喝的鲜奶和好的芋头是关键!我后文会提到我用的材料。
此方做出的芋泥够做3-4杯芋泥鲜奶,成本只要7元左右一杯!!!

重要的写在前面!一定不能偷懒用破壁机打成泥,一定要用手压成泥,压不了太细腻也不要紧,用破壁机打完能吃出浆糊的粘粘的口感,很恶心,千万不要用!完全不一样的味道和口感!!

用料  

芋泥材料
芋头 200克(一定要用荔浦芋)
鲜奶 200克(尽量用鲜牛奶)
白糖 25克
芋泥鲜奶
鲜奶 360ml
白糖 7克左右

芋泥鲜奶【阿嬷手作】的做法  

  1. 荔浦芋切这么小隔水熟,至少蒸20分钟,蒸熟后把鲜牛奶,白糖,芋头一起倒入不粘锅。沿锅边用硅胶铲压成泥,有些颗粒不要紧,能增加口感和层次感!

    芋泥鲜奶「阿嬷手作」的做法步骤图 第2张
  2. 压好后,开小火,不停搅拌至合适的浓稠度(还有流动性就行了,不用太干,像很稠的

    芋泥鲜奶「阿嬷手作」的做法步骤图 第3张
  3. 倒出芋泥,密封装好

    芋泥鲜奶「阿嬷手作」的做法步骤图 第4张
  4. 喝的时候倒入适量芋泥在杯子里,倒入热好的鲜奶(360克左右),加7克左右白砂糖(鲜牛奶不是甜牛奶,所以要加糖。),即可饮用。这杯用了340克鲜奶,加上芋泥,有500ml这么多,和外面卖的量一样!

    芋泥鲜奶「阿嬷手作」的做法步骤图 第5张
  5. 我用的是这款牛奶,亲测做出的味道和阿嬷手作很像了!很好喝的牛奶,不建议用盒装纯牛奶!我做芋泥和这杯奶一共用了3袋。

    芋泥鲜奶「阿嬷手作」的做法步骤图 第6张

小贴士

1. 一定记住要用荔浦芋,用你喜欢喝的鲜牛奶来做!
2. 搅拌芋泥的时候注意小火不停搅拌,容易糊底,若糊底,搅拌的时候注意不要搅到糊底的部分。
3.重要的写在前面!一定不能偷懒用破壁机打成泥,一定要用手压成泥,压不了太细腻也不要紧,用破壁机打完能吃出浆糊的粘粘的口感,很恶心,千万不要用!完全不一样的味道和口感!!

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