烤南瓜球，仿真南瓜点心

用料  

烤南瓜球，仿真南瓜点心的做法  

1. 南瓜蒸熟后碾压成泥，取120克备用。

2. 南瓜泥倒入糯米粉里。

3. 揉成软硬适中的面团。

4. 红豆沙均分成8份，揉成小团。

5. 南瓜糯米团分成8份，盖上保险膜防止风干。

6. 取一个糯米团，按扁，包入红豆沙。

7. 慢慢收口，搓成圆球状。

8. 用牙签按压出南瓜的纹路后，摆放在学厨烤盘里。

9. 面团顶部用蔓越莓干做装饰。

10. 上下火180度，中层烘烤20分钟左右。

小贴士

1 不同品种的南瓜含水量有区别，碾成的南瓜泥浓稠度也不同，因此与糯米粉混合时，南瓜泥的用量应该根据实际操作中面团的软硬程度进行调整。
2 我没有放糖，用的都是南瓜原本的甜味，喜欢甜口的可以在揉面时适量加一些糖粉。
3 烘烤而成的南瓜球，表面会有裂纹出现，优点是比较仿真，缺点是表皮口感有点干。如果喜欢湿润软糯口感的，可以在面团整形完成后改用蒸锅蒸熟。