百香果火龙果双果冻芝士蛋糕

好吧，这个方子（适用6寸模）是我在晚上发神经煮咖啡喝完之后捣鼓出来的。

多重口感还挺适合夏天的。
上层的面是咖啡加咖啡力娇酒调的镜面。
中间是百香果芝士层，还是糖放少了，百香果直接使用真的很酸，不如烤出来的味道香浓。
然后是红色火龙果芝士层，居然是很清新的味道。
饼底，高纤饼或奥利奥，或者蛋糕底都可以。

夏天，最适合刺激味蕾的季节

用料  

百香果火龙果双果冻芝士蛋糕的做法  

1. 饼底，参考各大神方子，备用

2. 奶油奶酪室温软化，隔水加热，加入糖及奶，不断搅拌至顺滑无颗粒。

3. 百香果挖出肉汁加糖拌匀，需要追求顺滑的，可以隔出种子，只使用果汁。

4. 芝士糊分两半，各拌入两个果肉糊中

5. 鱼胶粉加点水泡渗透，加热煮溶

6. 先倒一半至火龙果糊，加一半淡奶油，拌匀倒入模具。入冷藏快速凝固。

7. 待火龙果层凝固后，再把剩下的鱼胶浆（可一直放在热水锅里保温）加入百香果层，拌入剩下的淡奶油，倒入模中

8. 继续急冻快速凝固后，加入镜面，凝固后出模，完工

小贴士

1,最好全部隔出果汁，做出的冻芝士更顺滑，本人大粗型，喜欢来最原始的。
2,加点朗姆酒，会更有风味