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冰淇淋｜原味｜消耗蛋黄｜无淡奶油

栏目: 甜品 / 发布于: / 人气:5.9K
冰淇淋｜原味｜消耗蛋黄｜无淡奶油的做法步骤图

虽然是黄色的，但不是柠檬味的哦～

用料  

牛奶 250克
蛋黄（3-4个） 60克
细砂糖 30克

冰淇淋｜原味｜消耗蛋黄｜无淡奶油的做法  

  1. 蛋黄+细砂糖，手动打蛋器搅匀

    冰淇淋｜原味｜消耗蛋黄｜无淡奶油的做法步骤图 第2张

  2. 牛奶加热到周围微微冒小泡

    冰淇淋｜原味｜消耗蛋黄｜无淡奶油的做法步骤图 第3张

  3. 关火，倒入蛋黄液，搅拌到糖完全融化。

    开火，继续煮至微微浓稠

    冰淇淋｜原味｜消耗蛋黄｜无淡奶油的做法步骤图 第4张

  4. 过细筛，连盆一起放冰箱冷冻

    冰淇淋｜原味｜消耗蛋黄｜无淡奶油的做法步骤图 第5张

  5. 约40分钟拿出来搅打一次，打30秒。重复3次以上，次数越多越细腻

    冰淇淋｜原味｜消耗蛋黄｜无淡奶油的做法步骤图 第6张

  6. 装入模具，放冰箱冻硬

    冰淇淋｜原味｜消耗蛋黄｜无淡奶油的做法步骤图 第7张

小贴士

如果担心鸡蛋黄腥味，滴几滴柠檬汁

Tags：无淡 蛋黄 奶油 原味 冰淇淋
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