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冰凉煮意~芒果冰淇淋

栏目: 甜品 / 发布于: / 人气:1.27W
冰凉煮意~芒果冰淇淋的做法步骤图

趁着热浪还没过去,盛夏有什么解暑利器?
除了外在凉风送爽的空调外,最能解暑应该就是冰箱里的西瓜、冰棍和冰淇淋了!
闷热的天气,吃一口冰凉的冰淇淋,满口凉爽,心满意足!

用料  

芒果 270克
柠檬 5克
蛋黄 2只
砂糖 50克
鲜奶 60克
淡奶油 120克
水果口味可按个人喜好变换

冰凉煮意~芒果冰淇淋的做法  

  1. 准备好所需材料

    冰凉煮意~芒果冰淇淋的做法步骤图 第2张
  2. 芒果切开取芒果肉200克,置入料理机打成蓉,加入柠檬汁备用,另芒果肉70克切粒备用;

    冰凉煮意~芒果冰淇淋的做法步骤图 第3张
  3. 蛋黄加入砂糖打起至淺白色及厚身,同一时间煮开鲜奶,将一半鲜奶倒入蛋黄糊中伴匀,然后倒回鮮奶锅中煮至80°C,(期间必须不断搅拌,以防沾底)盛起过筛,放涼备用;

    冰凉煮意~芒果冰淇淋的做法步骤图 第4张
  4. 淡奶油打发至8成。

    冰凉煮意~芒果冰淇淋的做法步骤图 第5张
  5. 将蛋黄糊倒入芒果蓉内伴匀,再伴入已打发好的淡奶油伴匀;

    冰凉煮意~芒果冰淇淋的做法步骤图 第6张
  6. 拌匀后用保鲜膜封好,放入冰箱冷冻约1小时,取出用电动打蛋器再次拌匀,并加入芒果粒,再置冰箱冷冻3-4小时,等待冰淇淋变硬;

    冰凉煮意~芒果冰淇淋的做法步骤图 第7张
  7. 就可以享用了^_^

    冰凉煮意~芒果冰淇淋的做法步骤图 第8张

小贴士

冷冻1小时后,取出用电动打蛋器拌匀,(拌匀即可,切勿过度打发)

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