用料
| 红薯 | 2个 |
| 油 | 适量 |
| 糖 | 5O克 |
| 水 | 5克 |
反沙蕃薯的做法
紅薯2个洗淨切长条，沥干水待用....
锅中下油，以浸過一會要炸的蕃薯为准，中火炸到筷子轻轻一扎能穿，代表熟了，捞起，为了口感更香脆，把炸好的蕃薯再回锅用大火翻炸至转色捞起.....
另起锅把糖倒进锅放小小水，大火煮开，不停搅动，防止糊锅，等到锅水份基本蒸发，小泡变很浓的蜂窩型大泡时，可关火，把炸好的蕃薯倒进去，快速翻炒均勻，这时風扇派上用埸，吹住风扇快速冷却，5分钟后，等待奇迹出现！
結了糖霜，代表己Ok了！
好好好好吃！
小贴士
1.蕃薯记得要翻炸，第一次中火，炸熟第二次大火炸到金黃
2.水一定要少，不然太稀會起不了沙，因为经验之談，哈哈......
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