自己动手做芋圆和薯圆

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纯手工的芋圆、薯圆，
加了红糖的大枣红豆汤，
完胜鲜芋仙的芋圆。
天冷了，
来碗热腾腾芋圆吧！

用料

自己动手做芋圆和薯圆的做法

红薯、紫薯、芋头洗净。我用的是小芋头，也可以用大的荔浦芋头。
把它们一起放入蒸锅蒸熟。
把煮好的芋头、红薯去皮。（只拍了漂亮的红薯）
把红薯、芋头、紫薯分别压成泥。
往芋头泥里加入适量白糖，红薯和紫薯本身就是甜的，就不用加了。
分别向红薯泥、芋头泥里加入木薯粉，直到能把它们各自揉成面团。芋头泥由于水分大，加的木薯粉要比红薯多。
紫薯泥比较干，所以要加一点点水，不然揉成的面团太散，不但不能成型，口感也不Q。但水千万不要加多了。
揉好的白、黄、紫面团。
把它们再分别搓成细长条，切成小段，或者自己喜欢的形状。
切的时候可以撒些木薯粉在上面，这样才不会粘到一块。
可以多做一些冷冻起来。（这是我冷冻好的芋圆）
开始煮圆子喽：
锅里水开后放入做好的芋圆，等到芋圆浮起来就熟了。煮的时间不要太长了。
把捞出的芋圆马上放入准备好的冷水中投凉，这样才会很Q.
煮紫薯圆时水会变颜色，可以单独煮，芋圆和红薯圆可以一起煮。
高压锅加适量的水，放入红豆和红枣煮熟。
煮好的红豆大枣汤里加入红糖，把圆子盛到红豆汤里。
一碗暖暖的芋圆红豆就做好了。