红枣红枣黑芝麻糕

做了两三次、最后一次比例最成功、即使发糕冷了也一样软软的。

用料  

红枣红枣黑芝麻糕的做法  

1. 温水与酵母混合、再加入红糖搅拌均匀，红枣去核剪碎

2. 将红糖水倒入面粉、鸡蛋、红枣碎粒搅拌成面粉糊。准备另一空碗、表面刷层油（放粘）然后倒入面粉糊。

3. 将面粉糊用保鲜膜密封、放入烤箱发酵90-100分钟、发酵至两倍大小（烤箱底盘放热水）

4. 发酵好的面糊放入蒸锅 中大火蒸30分钟。不急吃的话关火后五分钟再开锅为佳。

小贴士

发糕类水与面粉的比例1:0.7-0.8为佳。