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和甜品店一模一样的蛋挞

栏目: 甜品 / 发布于: / 人气:6.85K
和甜品店一模一样的蛋挞的做法步骤图

在我姐甜品店里学来的,自己在家又做了一遍,感觉还挺好吃,希望和厨友们一起分享这份美味。嘻嘻(♡˙︶˙♡)
我做的是直径5CM的迷你蛋挞皮36个的量,可以根据自己做的量适当的调整一下,怕有人不明白,我又计算了一下各个材料之间的比例,希望对你们有用。
牛奶:砂糖:蛋黄:全蛋:淡奶油=
4  :   1  :   0.8   :   0.9   :   2.99



没有来得及拍照片,望谅解。

用料  

牛奶 220克
砂糖 60克
蛋黄 3个
全蛋 1个
淡奶油 160克

和甜品店一模一样的蛋挞的做法  

  1. 一、把牛奶,砂糖放碗里打化,再把蛋黄  全蛋在另一个碗里打散。

    和甜品店一模一样的蛋挞的做法步骤图 第2张
  2. 二、蛋黄,全蛋打散后过筛入牛奶和砂糖中。

    和甜品店一模一样的蛋挞的做法步骤图 第3张
  3. 三、蛋黄全蛋牛奶砂糖混合后再次过筛。

    和甜品店一模一样的蛋挞的做法步骤图 第4张
  4. 四、最后加入淡奶油搅拌均匀,蛋挞液就准备好啦。

    和甜品店一模一样的蛋挞的做法步骤图 第5张
  5. 五、把蛋挞液均匀分配到蛋挞皮里,八分满即可。

    和甜品店一模一样的蛋挞的做法步骤图 第6张
  6. 六、烤箱提前预热十分钟,. 上火220下火200,烤20分钟即可。



                   期     待     成     品     吧!

    和甜品店一模一样的蛋挞的做法步骤图 第7张

小贴士

我觉得做蛋挞,最重要的就是各个材料之间的比例,还有火候,因为烤箱不一样,所以烤箱的温度也要根据具体情况适当调节,多多观察!

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