芒果 雪媚娘

雪媚娘 快手简单 好吃…
此款雪媚娘有别于其他黄油版 不粘…不油…不腻

用料  

芒果 雪媚娘的做法  

1. 准备好材料 工具，把所有材料倒在碗里混合均匀 无颗粒。（先倒粉类、再到牛奶、最后倒玉米油，此法不容易结块。）

2. 上火隔水加热 蒸30分钟 时间到后 观察无粉状和颗粒即可。

3. 准备好擀面杖、手粉、不粘垫。蒸好的皮子等凉后 倒上不粘垫稍微压揉 。分成20个一个的小面团 垫子上撒手粉 擀面杖上撒手粉 把小面团擀成薄厚均匀的 面皮即可。面皮叠放 中间撒手粉隔开 以防粘黏。最后面皮上盖上湿布 备用。

4. 芒果切颗粒 打发淡奶油 奶油打至八分发，装入裱花袋备用。

5. 找一个碗口小一些的碗

6. 擀好的皮子铺上碗口

7. 挤上淡奶油 想要不露馅 碗底一定要挤均匀 没有细缝。

8. 放上芒果颗粒，芒果上再挤一圈奶油把芒果封口。

9. 双手捏边 褶皱

10. 多余的变皮 用手捏掉

11. 移至盘内。胖乎乎的雪媚娘完成 冷藏一下 口感最佳。

小贴士

1、蒸皮子的时间一定要把握好 没有粉状状态最佳。
2、一定要等凉后擀 不然更容易粘工具。
3、手粉一边擀一边撒 多转动翻面擀。
4、皮子要擀匀 不然卖相不好看。
5、奶油不要打过 8分有纹路不流动即可 不要一直捏在手里挤 手温高 容易化。