之前搅拌凉粉老是难溶于水,原来用打蛋器搅拌凉粉很快就搅均匀。这个夏天,来一碗清热解毒的获苓膏最好不过了,野餐可以考虑做一盆,解暑良方。
如没有时间买鲜材料,直接做黑凉粉也是挺美味的,把凉茶的量用清水代替,以下是100克凉粉的配比,煮多少自己适当配比一下吧。
用料
鲜土获苓、鲜茅根、竹蔗、马蹄适量 | |
凉粉100克+水500克 | |
冰糖150克 | |
清水3000克(或煲好的凉茶) |
嫩滑的黑凉粉的做法
鲜土获苓、鲜茅根、竹蔗、马蹄适量,所有的材料准备好,清洗后切小块小段备用
煲半小时
过滤凉茶
之前搅拌凉粉老是难溶于水,原来用打蛋器搅拌凉粉很快就搅均匀。(凉粉100克+水500克)
过滤后的凉茶放回煲里加入冰糖烧开,冲入已经调好的凉粉水再次煮开一会,边煮边搅拌,防粘锅
中途去掉浮泡
最后过滤一下会更滑
待凉后放入冰箱冷藏
待凉后放入冰箱冷藏
加炼奶花生就可以了
用这个牌子的