每次去韩式烤肉店都对南瓜羹欲罢不能,那个口感细腻,回味无穷的感觉,每次回到家都想念那个味道,后来朋友跟我说饭店的南瓜羹都是买粉冲出来的,后来就一直自己尝试做,做了两次找到了窍门,口味真的是棒,想做的小可爱千万别怕麻烦哈
用料
南瓜 | 10几块钱的 |
纯牛奶 | 240毫升 |
糖 | 适量 |
盐 | 适量 |
淀粉 | 适量 |
水 | 适量 |
牛奶一包➕南瓜蒸成泥➕适量水➕糖➕料理机打成浆➕过滤到容器大火煮开➕淀粉勾芡➕食盐调味 | |
韩式南瓜羹的做法
一块老南瓜,每次都是这样的南瓜做的,去籽
削皮 切片,上锅蒸到能捣成泥(锅上热气蒸10——15分钟)
趁热捣成泥,放入破壁机或者豆浆机里,加入一包牛奶,一些水(适量加水)加入适量糖(根据自己的口味)
水➕牛奶一包➕南瓜泥➕糖,放到料理机里打起来,让食材充分融合到一起
如果想口感更细腻可以过滤一下到煮的容器里(我没有过滤嘿嘿)这个时候可以尝一下没有➕盐的味道,如果喜欢甜甜的没有加盐的味道可以不加盐,不过加盐以后才是灵魂,等小锅煮开锅以后➕盐➕淀粉勾芡浓稠就可以喝了
这个南瓜汤的浓稠度取决于淀粉量,要想稠一点就要多勾芡一下,要喜欢当水喝的那种就不用勾芡了