非常简单快手的一道甜品,吃酒席一般都会有一道甜菜,蓝莓山药,冰糖南瓜,糯米红枣,糯米莲藕等等,蒸老南瓜甜糯,柠檬冰糖汁搭配,大人孩子都爱吃,一顿大餐下来,吃几口甜食特别解油腻
用料
老南瓜 | 260克 |
冰糖 | 10克 |
玉米淀粉 | 6克 |
水 | 适量 |
柠檬汁 | 3-5滴 |
饭桌甜品菜❤️冰糖南瓜(新手轻松搞定)的做法
南瓜一块(选择老南瓜,选南瓜的时候用手指按掐一下皮,皮越硬掐不动,这样的南瓜越甜)
把南瓜去皮去籽,切片
摆入盘中
水开后上锅蒸10分钟左右(以南瓜熟透为主)
另起锅加入适量的水,放冰糖,滴几滴柠檬汁
冰糖完全融化后勾兑适量的玉米淀粉增加粘稠度
南瓜蒸好以后会出水,如果水多把水倒出来,淋上柠檬冰糖汁
南瓜甜糯,搭配冰糖柠檬汁,色泽诱人,一款简单又高端大气上档次的甜品菜完成
小贴士
1.南瓜选择老南瓜,南瓜越老越大,皮厚掐不动,这样的南瓜越甜,适合煮粥,蒸着吃
2.添加柠檬汁的目的是中和冰糖的直甜,让甜菜吃起来不那么齁甜腻,带着一点点微酸,味道超赞
3. 勾兑淀粉可以选择玉米淀粉,藕粉,不建议用红薯淀粉