用料
| 南瓜（紫薯） | 200g |
| 糯米粉 | 500g |
| 白砂糖 | 100~150g |
| 冷水（或者80度的开水） | 大概400g |
| 面粉 | 100g |
| 豆沙（或者其他馅） | 随意 |
小糯米糕的做法
紫薯（南瓜）隔水蒸熟后放凉备用……然后称好糯米粉，面粉，糖，搅拌均匀再放紫薯，（这步很重要）最后再放水，先放一大半水揉透然后装袋子醒15分钟（主要让面团充分吸水分），糯米面团干再慢慢加水
揉成这样的时候加少量花生油揉多会（提香）……这个糯米面团最担心的就是水分问题 ，搓的时候如果开裂就是干了点，如果粘手就是水分多了
然后分成60g面，15g馅（豆沙的或者其他的）包好滚圆
这个要用到模具了哈（月饼模具）用点力压成形就行
水开在放去蒸大概15分钟
挺好吃的，糯糯的
小贴士
用点开水来烫糯米面，做起来比较不容易开裂
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