先生最爱,圣诞,做一次犒劳下。
用料
家乡菜——牛肉豆腐丸的做法
牛肉切块状后剁碎
新鲜牛肉颜色不错吧
生姜蒜切末
荸荠切颗粒,这次我切的太碎
放一起,豆腐洗净放入,加鸡蛋,配料里调料,拌匀。
拿适量,两只手颠来倒去摔,形成个圆球,放入油锅煎。
煎好后如果这一顿不吃,可以放凉冷冻或冷藏。如果这一顿就吃,加少量水,少开后改中小火煮透,如果觉得淡还可以加少量酱油,起锅前放入葱就可以。今天刚好家里多了点豆皮,煮的时候我也一并放进去煮了。