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芒果牛奶布丁（吉利丁片版）

栏目: 甜品 / 发布于: / 人气:1.32W
芒果牛奶布丁（吉利丁片版）的做法步骤图

夏天必备西瓜，空调，wifi~
但其实也少不了好凹造型的芒果

用料  

纯牛奶 250克
白砂糖 10克
吉利丁片 2片
芒果 2个

芒果牛奶布丁（吉利丁片版）的做法  

  1. 芒果错开核对切取肉

    芒果牛奶布丁（吉利丁片版）的做法步骤图 第2张

  2. 拿出模具，把果肉平铺在模具。

    芒果牛奶布丁（吉利丁片版）的做法步骤图 第3张

  3. 吉利丁片用冷水泡软，约1-2分钟，捞起沥干水分备用。

    芒果牛奶布丁（吉利丁片版）的做法步骤图 第4张

  4. 锅里倒入250ml牛奶，加入吉利丁片，加入糖，小火！小火！小火！搅拌至吉利丁片完全溶解混合，（这步很重要，影响后面凝固效果）但是注意千万不要煮太久把牛奶煮开了哟~

    芒果牛奶布丁（吉利丁片版）的做法步骤图 第5张

  5. 最后混合是这样

    芒果牛奶布丁（吉利丁片版）的做法步骤图 第6张

  6. 煮好的牛奶倒入果肉中

    芒果牛奶布丁（吉利丁片版）的做法步骤图 第7张

  7. 适当搅拌一下更好看

    芒果牛奶布丁（吉利丁片版）的做法步骤图 第8张

  8. 用保鲜膜密封起来，放入冷藏室2小时以上凝固。

    芒果牛奶布丁（吉利丁片版）的做法步骤图 第9张

  9. 2小时后取出，取出的时候用小刀沿着模具边边轻轻刮一下，倒扣，很容易就脱模啦。

    芒果牛奶布丁（吉利丁片版）的做法步骤图 第10张

  10. 切面图

    芒果牛奶布丁（吉利丁片版）的做法步骤图 第11张

  11. 切成块状

    芒果牛奶布丁（吉利丁片版）的做法步骤图 第12张

  12. 找个有颜的餐具，装上就能美美地享受轻爽的甜点啦~

    芒果牛奶布丁（吉利丁片版）的做法步骤图 第13张

小贴士

1.配方里吉利丁片是5g一片，用的10g的量。

2.如果冷藏2个小时还不能凝固，可以适当加长冷藏时间。

3.泡吉利丁片一定要用冷水，不能用热水，煮牛奶的时候不能煮开，温度过高会影响吉利丁片的凝固性。

4.部分水果里的酵素会分解蛋白质（吉利丁主要成分是蛋白质），使吉利丁不能凝固。（包括木瓜、猕猴桃等）。在这些吉利丁加入这类水果前，先把水果煮一下才可以。

Tags：丁片 牛奶 芒果 布丁 吉利
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