自制自用
| 米 | 4斤（2000g） |
| 水 | 磨米用量（感觉） |
| 面粉 | 1斤（500克） |
| 酵母 | 5克（高活性） |
| 白糖 | 750克（1.5斤） |
将大米提前放水里泡一个晚上或者6小时。（米泡软）
米倒在破壁机里，水过米（加水量视情况而定，水尽量少，破壁机能搅动就行。）
想要开花水少点，不要求开花水多了一些也不怕。
水太多了打完就用一次性洗脸巾（毛巾）来吸水 。
打完后，将面粉倒入米浆里搅拌均匀。
将酵母先放点水搅匀后倒入盆中一起搅拌均匀，放到热的地方盖上保鲜膜等待发酵。
大约发酵三个小时
发酵的盆要高于里面的米浆不然发酵的会鼓起来。
大约三小时后，发酵比原来的高一半了（没到的继续发。）将米浆搅匀，放入白糖搅拌均匀，再发酵20分钟。
在放酵母的时候就放糖会发酸哦。
20分钟后，再次搅拌将盆里米浆倒入容器中（碗、纸杯、茶杯等）
锅里的水先烧开，然后将装好的米浆放到蒸屉上去蒸20分钟，蒸的期间不要开锅让气跑了。
蒸20分钟后，关火焖3分钟就可以开锅，好吃的开花碗糕就做好了。
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